PROGRAMA NA MESMA MESA

EMEI PROFESSORA LOURDES HEREDIA MELLO

PRAÇA WHITAKER PENTEADO, 264. PARQUE JABAQUARA. SP – SP

CEP:  04307-050              FONE: 2275-3958     FAX: 2275-4798

BLOG: http://emeilourdesheredia.blogspot.com

DIRETORIA REGIONAL DE EDUCAÇÃO SANTO AMARO- DRESA

PROGRAMA NA MESMA MESA

1.    TEMA: “CANTINHO DO AMOR” 

2.    APRESENTAÇÃO DA REALIDADE ESCOLAR

           A EMEI Professora Lourdes Heredia Mello situa-se à Praça Whitaker Penteado, 264, no Jabaquara, zona sul de São Paulo.

Bairro de classe média, muito bem localizado, entre as Av. dos Bandeirantes e Av. Eng. Armando de Arruda Pereira.

Rede de transportes farta, incluindo Estações do Metrô Conceição, Jabaquara e São Judas; além das redes de ônibus municipais e táxis.

Comércio diverso e amplo, contando com três grandes redes de supermercado (Wall Mart, Carrefour e Pão de Açúcar); Sistemas Bancários (Itaú, Santander, Banco do Brasil, Bradesco, etc).

Prédios de Escritórios e consultórios, como os da Volkswagen e Edifício do Aço, onde se encontra o Teatro Cleide Yáconis.

Possui, também, praças públicas com equipamentos de lazer, tais como a Praça Whitaker Penteado -onde se localiza a escola- e o Parque Lina e Paulo Raia (Parque da Conceição), onde se encontra a EMIA (Escola Municipal de Iniciação Artística).

 Sítio da Ressaca (patrimônio histórico, cultural e educativo do bairro), como também escolas de idiomas, música (EM&T), enfermagem e Rede Particular de Ensino.

Contabilizam-se 114 alunos matriculados distribuídos em 01 único turno (integral).

A faixa etária das nossas crianças compreende dos 04 aos 05 anos de idade.

São ao todo 04 salas de aula por período, classificando-se em:

Uma turma de Infantil 1 e três turmas de Infantil 2.

          Até agora observados 04 casos de alunos com necessidades especiais

A maioria do nosso alunado vive com três pessoas na sua moradia, seguidas de duas e quatro. Isto nos mostra que a quantidade de pessoas morando nas casas está diminuindo a cada ano. Famílias cada vez menores aparecem mais nas pesquisas.

Dado relevante é a escolaridade dos pais. As mães apresentam maior percentual de Ensino Médio completo seguido de Ensino Superior também finalizado; embora muitas nestes dois níveis de ensino ainda não terminarem seus estudos.  A quantidade dos pais com o Médio completo é satisfatório, apesar da quantidade de Fundamental I incompleto ser bastante significativo. 

 Ambos trabalham fora e há quase empate na quantidade de pais e mães que atuam no mercado de trabalho.

 A Renda familiar é baixa (1 a 3 SM).

A maioria dos pais de nossos alunos nasceu na Região Sudeste, seguidos do Nordeste.

As crianças frequentam nos finais de semana as casas de familiares seguidas dos shoppings e parques com seus pais.

Destaque para o elevado número de pais que moram em casa alugada em detrimento à própria.  De alvenaria, contando, a maioria, com banheiros, quartos, cozinha e lavanderias.

Suas moradias têm infra-estrutura, chamando atenção a itens de alta tecnologia como TV, DVD, som, computador, internet.

A maior parte não recebe benefícios sociais; dos recebidos a maioria são do Bolsa Família.

Um dado decisivo e inédito este ano é a quantidade de pais que moram perto da escola (51 respostas) contra 27(longe). Isto muda, por completo, o perfil dos endereços dos pais da EMEI. Até ano passado, nossa clientela era oriunda de bairros distantes, havendo a necessidade do Transporte Escolar Gratuito (TEG); caso contrário, corria-se o risco da escola fechar suas portas. Este ano, temos muitos alunos que utilizam o transporte particular ou vão e voltam com seus familiares. Acreditamos que com isto, a participação das famílias e da comunidade escolar na Unidade possa crescer e melhorar seu relacionamento.

Contamos com 29 funcionários na escola, sendo constituídos da seguinte forma:

·         Equipe Gestora: 03 funcionários: 01 diretor titular de cargo; 01 AD e 01 CP titular de cargo.

·         Equipe Docente: 16 professoras (08 em regência, 02 CJ,  04 readaptadas).

·         Equipe de Apoio: 02 ATE’s, 02 Agentes Escolares, 01 Vigia.

A limpeza da escola e a alimentação são terceirizadas (TONANNI e DENJUD) respectivamente.

Contamos também com estagiária (Fabiana Valéria Pereira da Costa), A.V.E.(Maria Teresa Alves da Cunha).

3.    JUSTIFICATIVA

Considerando que as crianças constroem o conhecimento a partir de interações com as outras pessoas e com o meio em que vivem, a EMEI Professora Lourdes Heredia Mello implementou desde Agosto de 2011 o Projeto de Alimentação e Self Service.

O acesso à informação garante, de forma permanente, a promoção de práticas alimentares.  Portanto, ações de sensibilização que incentivem a promoção da alimentação saudável e segura em escolas de Educação Infantil são de extrema importância, uma vez que estes são ambientes carentes de informação e propícios às ações de promoção à saúde e qualidade de vida.

Preocupados com as relações planetárias e cientes de que, se formos assolados pela “fome” – conforme estudos recentes – nossos alunos serão os primeiros a sofrerem os impactos desta nova demanda.

Assim, é no espaço escolar - significativo de socialização - com o envolvimento de diferentes profissionais que promoveremos o incentivo às práticas alimentares e hábitos saudáveis.

A partir da publicação do Referencial Curricular Nacional para a Educação Infantil (RCNEI), das Diretrizes Curriculares de Educação Infantil, das Orientações Curriculares e Expectativas de Aprendizagem, entre outros documentos oficiais, fica explícito que todo o atendimento necessário às crianças tem caráter educacional, e, portanto, propõe-se que a Educação Infantil organize seu atendimento em dois eixos distintos e complementares: Educar e Cuidar.

Nesta proposta de atendimento, grande é o valor dado ao desenvolvimento da autonomia como condição essencial para o exercício da cidadania.

Sabemos que a construção da autonomia pela criança passa também pela liberdade de escolher e servir-se na hora da alimentação. “Na hora da refeição, é importante deixar que as crianças sirvam-se sozinhas. Se, no início, elas tiverem necessidade de alguma ajuda, em pouco tempo poderão ter sua competência ampliada”. (RCNEI, Vol. 2, página 63).

Seguindo estas orientações e acreditando nesta proposta implantamos há 04 anos o Self Service em nossa escola.

Excepcionalmente neste ano letivo, devido ao racionamento de água, orientações oficiais e redução do quadro de apoio suspendemos, temporariamente, o sistema de autosserviço  no almoço, por refeições prontas.

Nos lanches, continuam ocorrendo o autosserviço.

De qualquer forma, em todas as refeições ministradas, há o acompanhamento (compartilhada) e assessoria dos professores e equipe de apoio junto às crianças.

Outro fator importante para a consecução deste programa é a construção de vínculos entre professor e aluno, já que este o momento propicia a refeição compartilhada.

4.    OBJETIVOS

Ø  Propiciar a construção de práticas alimentares saudáveis, considerando o momento da refeição escolar como oportunidade de convívio, fortalecimento de vínculos, compartilhamento de saberes, tendo o educador fundamental destaque na formação do comportamento alimentar das crianças matriculadas na RME;

Ø  Valorizar e degustar os vários tipos de alimentos;

Ø  Promover a construção de práticas alimentares saudáveis;

Ø  Estabelecer modelos de postura à mesa;

Ø  Servir-se com talheres adequados;

Ø  Desenvolver a construção da identidade e da autonomia;

Ø  Reconhecer o momento da alimentação como ação educacional;

Ø  Desenvolver ações de incentivo à alimentação saudável direcionado ao público pré-escolar, abrangendo o trabalho em sala de aula, alimentação compartilhada, horta, e outros espaços escolares compatíveis com as atividades propostas.

5.    CONTEÚDO

O aluno deverá aprender:

·         Conceitual: Conhecer a origem dos alimentos; conhecer a importância de cada um para o organismo, reconhecer a importância de comer alimentos saudáveis e sua contribuição para a promoção da saúde;

·         Procedimental: Olhar e ver as cores e formas dos alimentos; cheirar e sentir os aromas; pegar, manusear e perceber as texturas dos alimentos; provar e distinguir sabores, classificar, separar, comparar, aceitar novos alimentos, aprender a comer adequadamente, sentando-se corretamente e usando os utensílios de mesa; organizar e cuidar da horta;

·         Atitudinal: Curiosidade, mudança de opinião, observação, experimentação, cuidado com o próprio corpo e consequentemente com a saúde, aceitar novos alimentos, experimentar diferentes sabores, ricos em propriedades nutritivas, estreitar o convívio (vínculo) com os colegas e professores na hora da refeição.

6.    PÚBLICO-ALVO

114 alunos de 4-5 anos da idade.

7.    TEMPO DESTINADO

Ano letivo de 2015 e em continuidade ao próximo ano.

8.    METODOLOGIA

1.    O self service é oferecido às crianças nos lanches da manhã, da tarde. O atendimento é feito em duas turmas, garantindo o melhor fluxo dos alunos. Já o almoço é individual.  As professoras/equipe de apoio acompanham suas turmas e ficam com elas no refeitório durante o processo, demonstrando como comportar-se à mesa, comentando sobre o cardápio, etc. Estas regras estão afixadas no refeitório (Anexo 1);

2.    Orientação aos pais/responsáveis sobre o tema nas reuniões de pais e mestres (Anexo 2);

3.    Parceria, desde Agosto de 2011, com profissionais da saúde do Curso de Nutrição da Universidade Anhembi-Morumbi, que durante o 2º semestre letivo acompanham a escola através de atividades lúdicas com as crianças, palestras para os pais sobre alimentação saudável, formação com docentes e equipe de apoio sobre hábitos alimentares, avaliação nutricional dos alunos e educadores (avaliação antropométrica) – Anexo 3;

4.    Divulgação do cardápio semanal postado no blog da escola -   http://emeilourdesheredia.blogspot.com. ,no facebook e e-mails dos pais sempre que necessário,  para acompanhamento da família;

5.    Divulgação do cardápio diário no mural da sala de aula;

6.    Uso adequado de talheres de inox, guardanapo, pratos de vidro;(Anexo 4);

7.    Realização dos Aniversariantes do Mês (última 6ª feira mensal) com degustação de bolos diversificados, montagem de mesa e cenário dos aniversariantes de acordo com um tema infantil, os aniversariantes cantam o “Parabéns a Você” e apagam a velinha; enfim, é uma festa e momento de confraternização da escola. Assim, em Fevereiro: bolo de chocolate com cobertura de brigadeiro; Março: bolo de coco com ameixa; Abril: bolo de maracujá; Maio: bolo de abacaxi com coco e Junho: bolo de amendoim com paçoca; Julho:     bolo chocolate com morango; Agosto: bolo recheado de frutas.(Anexo 5);

8.    Prato Especial do Mês: uma vez por mês, com os ingredientes do cardápio oferecido pela PMSP, a escola, através da arrecadação daquele mês da APM, incrementa e diversifica o prato do dia, oportunizando novos sabores e formas de degustação daquele alimento para os alunos. As crianças experimentaram neste ano: Torta SSS(simples, saudável e saborosa); Rocambole de carne moída e arroz a grega; Strogonoff de frango com milho, ervilha e batata palha; Risoto de frango acrescido de palmito, ervilha, milho, azeitona, queijo e de sobremesa: gelatina colorida,  pudim de Maria Mole; Espetinho de frutas com chocolate; Escondidinho de frango. (Anexo 6);

9.    Lanche Especial: foi oferecido Misto Quente, Canjica com amendoim e Cachorro Quente com purê de batata, milho, ervilha, batata palha, mostarda e Ketchup; pão de queijo; enroladinho de salsicha. (Anexo 7);

10. Apresentação “in natura” dos alimentos para os alunos;

11. Trabalho interdisciplinar envolvendo: Linguagem: roda de conversas, apresentação in natura dos alimentos consumidos, lista de alimentos, inicial dos alimentos, escrita dos nomes, livros de leitura sobre alimentação; Matemática: quantidades, contagem seriação, gráficos de preferências alimentares; Ciências: alimentação saudável, grupos alimentares, pirâmide alimentar, transformações dos alimentos nas receitas, corpo humano, confecção de cartazes; Plantio da horta (salsinha, cebolinha e manjericão) e chás (hortelã, camomila e erva-doce); Música: canções sobre alimentos; Cultura: histórias sobre origem dos produtos alimentares, lendas e mitologia sobre o tema; Movimento: peso e altura dos alunos; atividades envolvendo o corpo humano; Linguagem Artística: dramatizações, recorte e colagem, desenho e pintura, modelagem sobre o assunto; Jogos didáticos sobre alimentação; Informática: paint brush, jogos educativos, aplicativos sobre alimentação; Aula prática de culinária: elaboração de receitas fáceis e práticas; Atividades lúdicas diversas;

9.    RECURSOS NECESSÁRIOS    

Ø  Equipe técnico-administrativa;

Ø  Equipe de docente;

Ø  Equipe de apoio;

Ø  Pessoal terceirizado da DENJUD;

Ø  Pessoal terceirizado da TONANNI.

10. AVALIAÇÃO

A avaliação é contínua e será verificada durante todo o ano letivo através de:

Ø  Pesquisa junto aos pais sobre o resultado do projeto através de questionário no final do ano letivo;

Ø  Observação da autonomia dos alunos no self-service;

Ø  Observação do hábito alimentar da criança durante o ano letivo;

Ø  Beneficência: conscientizar os alunos, seus pais, educadores sobre a importância da alimentação saudável, contribuindo para a melhoria da saúde de toda comunidade escolar;

Ø  Justiça; conscientização sobre o combate ao desperdício de alimentos e sobre a importância para a saúde da alimentação saudável.

11. QUADRO COM A ORGANIZAÇÃO DO HORÁRIO DA ALIMENTAÇÃO COMPARTILHADA

TURMAS	HORÁRIO LANCHE MANHÃ 2 TURMAS VEZ	HORÁRIO ALMOÇO- REFEIÇÃO COMPARTILHADA 1 TURMA/VEZ	HORÁRIO LANCHE TARDE 2 TURMAS VEZ
5.A. 6.A.	8H20-8H35 8H25-8H40	11H30-11H50 11H50-12H10	14H50-15H05 14H55-15H10
6B 6C	8H40-8H55 8H55-9H	12H20-12H40 12H40-13H	15H10-15H25 15H15-15H30

12. RELAÇÃO DOS PROFISSIONAIS DA EDUCAÇÃO QUE PARTICIPARÃO DO PROJETO

RF	V	NOMES
532.047.0	2	ANGELA CRISTINA DOS SANTOS MININI
778.956.4	1	BARBARA DOS SANTOS FIGUEIREDO LEITE
671.691.1	1	CYBELE GOULART PACHECO MERCIER
751.567.7	1	DANIELLE CRISTINA FRACCAROLLI PEREIRA
801.444.2	1	DANIELY NOBRE DE SOUZA MACEDO
772.961.8	1	FLAVIA SILVA DE SOUSA
731.257.1	1	GERALDO LAURINDO DUARTE
772.676.7	1	IARA RUBIA FIORENTINO DE ARAUJO
573.507.6	3	LUZENARIO CRUZ
646.243.0	2	MARILZA OKAMURA
560.994.1	2	MARLI GOMES BARBOSA
816.610.2	1	NICEIA AGUIAR FORTUNATO
600.132.7	2	REGINA ASSUNTA VETTILO
691.987.1	1	ROSANE SANTOLIN UHR
713.552.1	1	SANDRA MARGARIDA RIBEIRO DA SILVA
697.253.5	1	SANDRA PLACONA FERREIRA
675.457.1	1	SHEILA PINHEIRO AIMOLA FURTADO
776.674.2	1	SOLANGE FERREIRA ORTIZ
620.316.7	3	SONIA MARIA GENTILE FERREIRA
782.075.5	1	SUZETHE LOPES MONTEIRO
693.102.2	2	SYLVIA REGINA PEREIRA STORNIOLO
634.881.5	1	VALERIA HASSEDA TEIXEIRA DO NASCIMENTO
671.732.2	1	VANIA DE LIMA

13. CONCLUSÃO

O tema alimentação saudável é preocupação constante nos meios clínicos, familiares, e como não podia deixar de ser, nos escolares.

Desde a mais tenra idade a escola procura trabalhar o assunto alimentação saudável, de modo lúdico, para que as crianças, desde cedo possam se apropriar dele.

Vale destacar o interesse, a participação e o avanço na alimentação que as crianças demonstram e os familiares endossam. 

                                                 14. FOTOS DO PROJETO